Cafés

Es un café arábica, suave de aroma, pero intenso, con un típico sabor azucarado, que le hace distinguirse de les resto de los cafés naturales brasileños. Proviene de la región de la alta Mogiana brasileña, es un café con gran cuerpo y baja acidez.

Recuerda que si quieres tu café molido debes seleccionar la opción adecuada para tu cafetera: molido expresso para cafeteras de brazo o molido oroley para la cafetera de toda la vida.

Con Caracolillo nos referimos al tipo de grano que se puede encontrar en cualquier variedad de café arábica, en este caso, es de Colombia. En vez de tener dos granos el fruto, solamente aparece uno, que parece enroscarse sobre si mismo y de ahí su nombre. Antiguamente estos granos se desechaban como defectuosos, ya que hacen variar el sabor de su café de origen. Pero actualmente ha pasado a ser uno de los cafés más preciados de cada origen. El Colombia Caracolillo tiene el grano de tamaño pequeño, con un delicado sabor, alta acidez, un aroma penetrante y mucho más cuerpo que al Colombia del origen al que pertenece.

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El café de Costa Rica tiene algunos de los mejores matices de sabor en el Sur y Centro América. La región de Tarrazu produce los mejores cafés arábicas de Costa Rica. Su agradable y baja acidez, dulzura azucarada con notas de sabor a caramelo y regaliz, le dan un gran sabor muy diferente a los demás.

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Una mezcla equilibrada con un 80% arábicas de tueste natural y un 20% de natural que torrefactamos y llamamos Torrefacto, esto lo conseguimos añadiendo azucar en el ultimo proceso del tostado y da lugar a esos granos recubiertos de una capa brillante y más oscuros. Es utilizado en muchos bares, por la gran crema que da en taza.

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Encontrarás el mismo sabor en paladar que en nuestro Café Natural, pero se le ha eliminado la cafeína. Para ello elegimos las variedades de café, más bajas en cafeína y la eliminamos, mediante procesos naturales de lavados del grano en crudo, produciéndose un proceso de osmosis, finalizamos el proceso con un secado del grano, mediante aire caliente.

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Esta es la mezcla preferida de nuestro maestro tostador, los años de dedicación al tueste del café han conseguido el mejor equilibrio en cuanto a los cafés que tenemos en el mercado. Con una entrada suave en boca, pero con un sabor muy persistente en nuestro paladar que nos durará un tiempo.

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El auténtico Café de Camilo. Una mezcla equilibrada con los mejores arábicas y naturales de café recién tostado, realizada por nuestro maestro tostador. Un sabor muy agradable, completo y cremoso. Muy persistente en el paladar.

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Muchos atribuyen a este país el origen del café. Lo cierto es que Etiopía produce uno de los mejores cafés. El tipo de café arábico procede de Yirgachelle, este café se cultiva en tierras a una altitud de 2.000 metros, con un grado de humedad apropiado tanto en su cultivo como en su tratamiento. Estos cafés cultivados a grandes alturas se caracterizan por su gran acidez.

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